Hướng dẫn cách pha trà atiso thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà

Trà atiso không chỉ là một thức uống truyền thống với hương vị đặc trưng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng Hoa Ngọc An khám phá cách pha trà atiso thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà ngay sau đây.

1. Tìm hiểu về trà atiso

Trà atiso là đồ uống phổ biến được làm từ nụ hoa hoặc lá của cây atiso (Cynara scolymus), thuộc họ hoa hướng dương. Hoa atiso, giống hoa sen nhưng màu xanh đậm và có phần đỏ ở chóp, thường được sử dụng trước khi nở thành hoa. Trà atiso nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới, nhờ vào hương vị thơm ngon và những lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc được sử dụng trong nấu ăn, nụ hoa atiso còn được chế biến thành trà, mang lại sự hòa quyện giữa hương thơm và công dụng dinh dưỡng.

2. Công dụng của trà atiso

Trà atiso không chỉ là một đồ uống phổ biến với hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt. Dưới đây là một số công dụng quan trọng của trà atiso:

2.1 Mát gan và giải nhiệt

Trà atiso có khả năng làm mát gan, giải nhiệt, và hiệu quả trong việc thải độc gan. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có chức năng gan yếu, men gan cao, hoặc gặp vấn đề về da như mụn.

2.2 Giảm huyết áp và giảm mỡ máu

Atiso đỏ, được công nhận là thảo dược an toàn, hỗ trợ giảm huyết áp. Chất bioflavonoids trong hoa atiso đỏ có khả năng chống oxy hóa và giúp hạ huyết áp. Bên cạnh đó, trà atiso cũng giảm mỡ máu, đặc biệt là LDL cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.

2.3 Ngăn ngừa ung thư

Atiso chứa các chất chống oxy hóa như rutin, gallic axit, và quercetin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ở vùng vú ở phụ nữ. Nghiên cứu của Đại học Illinois (Chicago, Mỹ) còn chỉ ra rằng uống trà atiso có lợi cho việc điều trị ung thư tuyến tụy.

2.4 Tốt cho tim mạch

Một nghiên cứu tại Ý đã chỉ ra rằng trà atiso có khả năng giảm chỉ số cholesterol và lượng đường trong máu. Do đó, trà atiso không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp ổn định huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2.5 Giúp giảm cân

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, trà atiso giúp giảm cảm giác thèm ăn, làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và tinh bột, đồng thời tăng cường chuyển hóa năng lượng. Điều này làm cho trà atiso trở thành sự lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân.

2.6 Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Trà atiso đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích quá trình bài tiết insulin, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng đối với insulin và tránh tình trạng thiếu hụt hoặc kháng với insulin, một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tiểu đường. Điều này làm cho trà atiso trở thành một lựa chọn thức uống an toàn và có lợi cho các bệnh nhân tiểu đường.

2.7 Cải thiện làn da

Chất chống oxy hóa từ trà atiso đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại gốc tự do, làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể và đặc biệt là ngăn chặn lão hoá da. Uống trà atiso không chỉ giúp giải độc gan, kích thích quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, mà còn cải thiện tình trạng da, giảm mụn và tăng độ đàn hồi, làm da trở nên mềm mại và tràn đầy sức sống.

3. Cách chế biến hoa atiso để làm trà

Chế biến hoa atiso để làm trà đòi hỏi quy trình cẩn thận để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của hoa atiso. Dưới đây là quy trình chi tiết về cách chế biến hoa atiso để làm trà:

3.1 Cách lựa chọn hoa atiso tươi

Chọn hoa atiso tươi, tránh những bông quá già hoặc quá non. Để đảm bảo chất lượng, ưu tiên lựa chọn hoa atiso từ Đà Lạt, nơi có điều kiện trồng tốt nhất. Đối với atiso đỏ, chọn bông màu đỏ đậm, kích thước lớn và loại bỏ lớp cánh bên ngoài trước khi sấy khô. Với atiso xanh, cắt bỏ cuống trước khi phơi hoặc sấy khô để đảm bảo chất lượng.

3.2 Quy trình sấy, phơi hoa atiso làm trà

Dưới đây là hai cách đơn giản trong quy trình sấy hoa atiso làm trà bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Phơi hoặc sấy nắng

- Phơi bông atiso xanh hoặc đài atiso đỏ trực tiếp dưới ánh nắng mạnh trong 1 ngày.

- Sau khi phơi nắng, mang hoa vào nhà ngay lập tức để giữ khô.

- Thời gian sấy khoảng 3-5 giờ để trà hoa atiso khô hoàn toàn.

Cách 2: Sấy bằng tủ sấy

- Đặt hoa atiso vào tủ sấy và điều chỉnh nhiệt độ từ 50-70 độ C.

- Giữ nhiệt độ ổn định trong 5-7 tiếng.

- Bảo quản trà atiso trong bình thủy tinh kín nắp hoặc bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.

4. Cách pha trà atiso khô

Pha trà atiso khô là quá trình đơn giản và dễ thực hiện. Đầu tiên, sử dụng nước sôi để hãm trà, sau đó bạn có thể thưởng thức ngay. Để đảm bảo hương vị và dược tính tốt nhất, tỉ lệ pha là 10g trà cho 2 lít nước. Quy trình pha trà atiso như sau:

Bước 1: Đặt 10g hoa atiso khô vào bình.

Bước 2: Rót nước sôi để tráng qua trà, sau đó đổ nước tráng đi.

Bước 3: Rót 2 lít nước sôi vào bình, ngâm trà trong 3-5 phút.

Bước 4: Lọc nước và sử dụng ngay hoặc để trong tủ lạnh để thưởng thức trà atiso trong những ngày nắng nóng.

Hy vọng bài viết trên, Hoa Ngọc An đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích về cách pha trà atiso thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà. Mong rằng với hướng dẫn pha trà atiso đơn giản này, bạn sẽ có cơ hội tận hưởng một ly trà thơm ngon, bổ dưỡng và tận hưởng nhiều công dụng tuyệt vời mà trà atiso mang lại. Hãy thử ngay và khám phá hương vị đặc trưng của trà atiso bạn nhé!