Mách bạn cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất

Bột sắn dây là một nguồn thực phẩm phổ biến và được nhiều người quan tâm với những lợi ích dinh dưỡng sức khỏe. Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả, việc phân biệt bột sắn dây nguyên chất là rất quan trọng. Hãy cùng Hoa Ngọc An tìm hiểu cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất ngay sau đây nhé!

1. Bột sắn dây là gì?

Bột sắn dây, hay còn được biết đến với tên gọi là cát căn trong Y học Cổ truyền, là thành phần tinh bột trắng, thơm ngon, được chiết xuất từ củ sắn dây. Sau khi nấu chín, bột sắn dây sẽ trở thành chất dính có màu trắng trong. Bạn có thể sử dụng bột sắn dây để pha nước uống, nấu chè, hoặc làm đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ. Điều này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng từ củ sắn dây.

2. Công dụng của bột sắn dây

Bột sắn dây là một nguồn thực phẩm phong phú có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của bột sắn dây:

2.1 Hỗ trợ tiêu hóa

Tinh bột từ bột sắn dây giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở người bệnh bị viêm loét dạ dày. Khi hấp thụ tinh bột vào cơ thể sẽ giúp trung hòa lượng axit còn trong dạ dày, làm cho người bệnh sẽ có cảm giác thấy dễ chịu và ăn uống ngon miệng hơn.

2.2 Cải thiện vòng 1

Bột sắn dây là nguồn cung cấp chất protein và lecithin, hai thành phần có khả năng kích thích sản xuất nội tiết tố Estrogen. Estrogen được biết đến với khả năng tăng cường vòng 1. Để tận dụng lợi ích này, bạn có thể pha bột sắn dây với nước ấm, sữa đặc, hoặc nước chanh, và tiếp tục sử dụng liên tục trong một tháng. Quá trình này có thể mang lại hiệu quả trong việc kích thích sự phát triển của vòng 1 nhanh chóng.

2.3 Tốt cho phụ nữ mang thai

Bột sắn dây chứa hàm lượng Folate cao, một loại Vitamin B quan trọng trong quá trình tạo DNA và phân chia tế bào. Bổ sung Folate liên tục trong thai kỳ được coi là cách hiệu quả để ngăn chặn tình trạng khuyết tật ống thần kinh. Vì vậy, bột sắn dây được xem là một thực phẩm hữu ích cho bà bầu, giúp hỗ trợ sức khỏe của thai nhi.

2.4 Chống oxy hóa

Nghiên cứu chỉ ra rằng một cốc bột sắn dây có thể cung cấp đến 8% lượng Manga cần thiết hàng ngày. Manga là một khoáng chất quan trọng, hỗ trợ quá trình chuyển hóa cholesterol và axit amin. Ngoài ra, nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương và chống oxy hóa. Điều này làm cho bột sắn dây trở thành một nguồn dinh dưỡng đa dạng và hữu ích cho sức khỏe tổng thể.

2.5 Bổ sung sắt

Bột sắn dây là nguồn cung cấp sắt dồi dào. Chỉ cần uống một cốc sắn dây, bạn đã có thể bổ sung đến 13% lượng sắt cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Điều này giúp chống lại tình trạng thiếu máu, làm cho bột sắn dây trở thành một lựa chọn dinh dưỡng hữu ích để duy trì sức khỏe tổng thể.

2.6 Hỗ trợ hạ nhiệt

Theo Y học Cổ truyền, bột sắn dây được coi là có tính hàn và giải nhiệt. Do đó, loại bột này có thể hỗ trợ trong việc hạ nhiệt, giảm cảm giác nóng trong cơ thể và hạ sốt. Tuy nhiên, khi sử dụng bột sắn dây để hạ nhiệt, hãy đảm bảo nấu chín bột hoặc pha với nước sôi để tránh tình trạng đau bụng và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

3. Cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất

Phân biệt bột sắn dây nguyên chất có thể được thực hiện thông qua một số đặc điểm và phương pháp sau đây:

3.1 Phân biệt bằng mắt thường

Bột sắn dây nguyên chất có hạt to, sắc cạnh, màu trắng tinh khiết và hương thơm tự nhiên. Bột khô, không ẩm, khi cắn sẽ có vị giòn tan và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Sau khi tan, bột mềm mịn, không có hạt sạn. Ngược lại, bột sắn dây giả thường có hạt nhỏ, màu không tự nhiên, không thơm hoặc có mùi nặng. Đặc biệt, bột sắn dây giả không sắc cạnh, và khi cắn thử sẽ thấy viên bột mềm.

3.2 Phân biệt bằng cách hòa vào nước

Để kiểm tra độ tinh khiết của bột sắn dây, hãy hòa tan bột trong một cốc nước và rót sang cốc khác. Nếu nước rót ra sạch mà không có cặn, đây là dấu hiệu của bột sắn dây tinh khiết. Nếu muốn kiểm tra kỹ hơn, đặt cốc bột sắn vào tủ lạnh trong 3-5 giờ. Bột sẽ lắng chặt ở đáy cốc, khi đổ nước đi, bột khó cậy lên và có màu trắng tuyệt đối, thì đây chính là bột nguyên chất, đảm bảo chất lượng.

3.3 Phân biệt bằng cách đun nóng

Để kiểm tra chất lượng bột sắn dây, bạn hãy hòa tan 3 thìa bột sắn dây, 1 bát nước trắng, và 3 thìa đường. Nấu trên bếp lửa trong khoảng 10 phút, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi bột chín, đổ ra bát, nếu thấy bột trong tận đáy bát, đây là dấu hiệu của một loại bột sắn dây chất lượng tốt.

3.4 Phân biệt bằng vị giác

Để kiểm tra chất lượng bột sắn dây có nguyên chất hay không, bạn hãy pha hai loại bột sắn dây thành hai cốc riêng biệt và uống thử. Bột sắn dây nguyên chất sẽ có hương vị thơm ngon và mùi thơm đặc trưng của sắn dây. Ngược lại, bột kém chất lượng thường có vị lạ, mùi ẩm mốc hoặc không có mùi thơm.

4. Một số lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Khi sử dụng bột sắn dây, có một số điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

- Người mắc chứng dương khí hư không nên dùng bột sắn dây. Biểu hiện của người mắc chứng này gồm: Đại tiện lỏng, hay cảm thấy đầy hơi trướng bụng, miệng nhạt, lưỡi ít rêu trắng mỏng; chân tay lạnh; không có cảm giác khát nước.

- Trẻ em không nên uống nước bột sắn dây sống, nên nấu chín để tránh đau bụng và tiêu chảy.

- Phụ nữ mang thai hoặc có vấn đề về thai nghén không nên sử dụng bột sắn dây.

- Hạn chế sử dụng bột sắn dây pha với nước lạnh để tránh tác dụng phụ.

- Tránh kết hợp bột sắn dây với mật ong vì có thể tạo ra chất có hại.

- Tránh ướp hoa bưởi với nước sắn dây để không làm giảm dược liệu của sắn dây.

- Người có huyết áp thấp không nên sử dụng bột sắn dây vào buổi sáng.

- Tránh uống bột sắn dây vào ban đêm để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

- Không nên uống bột sắn dây khi đói, thời điểm tốt nhất là sau bữa trưa hoặc tối.

- Đặc biệt lưu ý, chỉ nên mua bột sắn dây từ các cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn.

Hy vọng với cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất mà Hoa Ngọc An chia sẻ ở bài viết trên sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều thông tin bổ ích trong quá trình lựa chọn loại bột sắn tốt nhất cho cả gia đình.